提升幼儿脑部发育的6种营养物质！

 　　现在家庭多数还都是独生子女，从幼儿到成年的培养十分不易，也引发我们对孩子饮食和心理成长的一些注意点。其中，幼儿的脑部发育较快，营养也必须跟上。

　　1、坚果类首选核桃

　　因为核桃的营养价值相对较高，含有不饱和脂肪酸、少量的蛋白质、维生素B族、磷脂、硒元素、胆碱、赖氨酸等等，它们都是大脑发育的脑黄金，即必须元素。而不饱和脂肪酸含量又比花生高出许多，合理膳食之后，也可以补充点核桃营养。如1岁幼儿可以将核桃磨粉加入食物中，并观察幼儿进食后的消化水平。幼儿2岁时，以核桃作为零食或者捣碎与粗粮同食。

　　医生提醒，如果每日增加核桃等坚果类食物，就应当减少油脂摄入，比如烹饪用油要减少，并少吃油炸食物。核桃皮富含维生素E，有很好抗氧化性，最好连皮一起食用。

　　2、健脑蔬菜

　　番茄医生总结了一些健脑蔬菜，如韭菜、小白菜、芹菜、菠菜、番茄、菜椒、葱蒜等等。

　　3、黄豆类食物

　　包括豆腐、豆浆等黄豆类食物富含植物蛋白，其中所含赖氨酸是幼儿大脑发育必须元素，家长可以适当增加黄豆类食物配比，它们所含卵磷脂可以参与脑细胞运转，有助提高智力水平。

　　4、鸡蛋

　　鸡蛋的蛋黄所含卵磷脂占比为15%，是优质蛋白的主要来源。用于提高儿童思维和记忆力，鸡蛋都有助促进中枢神经和脑胶质细胞的发育形成。

　　5、海鱼

　　因为它们所含谷胱苷肽、不饱和脂肪酸都是脑细胞必须的氨基酸主要成分。家长给孩子三餐配点鱼肉也有健脑益智作用。

　　6、果仁

　　包括花生、杏仁、开心果、腰果等等富含微量元素和脂肪酸，可以提高记忆力和促进大脑发育。

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