太原心理咨询中心给你讲讲待客之道

 

　　1.迎客

 

　　家中应保持整洁,待客用的茶杯、茶盘、烟灰缸等要擦拭干净。条件好的,还可以准备些水果、糖、咖啡等。客人来了,不论是熟人还是第一次来的生客,都要热情相迎。如果是约定时间,应提前出门迎候。客人进门后,主人应立即停止手中所做的事情,上前迎接。见面之初,主人应与客人握手,并致问候。接下来,应给家里其他人介绍一下,并互相问候,请客人落座。

 

　　夏天气候炎热,可递给客人一块凉毛巾,先擦擦脸或者送把扇子,除汗消暑。有条件的,应及时打开电风扇或空调。在冬季则应请客人到暖和屋里,倒杯热茶。如果客人远道而来,要问问是否用过餐。小孩若在旁边,要教孩子向客人问好。

 

　　2.陪客

 

　　为客人敬茶,茶具要清洁,茶水要适量。茶叶太多则苦,茶叶太少则淡;水倒得太多容易溢出,水太少又难看。每次倒茶要倒八分满,以便客人饮用。端茶一般用双手,一手执杯,一手托底,不能用手指抓住杯口往客人面前送,这既不礼貌,又不卫生。续茶时,应把茶杯拿离茶桌,以免倒在桌上弄脏客人衣服。

 

　　若有事情急办,可向客人说明,并请家人陪客,以免使客人被动尴尬。若又有新客人来访,应将客人互相介绍,一同接待。家里有客人时,家庭成员之间应该避免争吵。如果孩子不听话或是做错了什么事,应将孩子带开,不要当着客人的面训斥、打骂孩子。

 

　　3.留客

 

　　留客人吃饭,尽量在家准备;实在没有菜,再到饭馆去买现成饭菜,免得客人多心。给客人盛饭,要装八分碗。给老人安排的饭菜,尽量照顾老人的口味和咀嚼能力。要给客人带来的小孩找些玩具、小人书、画册以免他们“认生”、“哭闹”。留客人住宿,最好让客人单住,房间要收拾整齐,床上用品要舒适干净,并根据客人习惯选择合适的枕头。睡觉前要让客人熟悉电灯开关和方便的地方,以免夜间起来不方便。

 

　　4.送客

 

　　客人告辞时要以礼相送。送客除了说些道别话,还要注意一些礼节。客人怕影响主人时间,急于告辞,应等客人起身后,再起身相送。送客一般应送到大门口。对地形不熟悉的客人,应主动介绍附近的车辆和交通情况,或送到车站。远道或老年客人,如乘火车或长途汽车,应代买车票,送到车上。必要时,还要委托同路乘客或售票员帮助照顾。

 

　　客人来访有时会带些礼品来,送客时应表示谢意,或相应地回赠一些礼物,决不能若无其事,无动于衷。客人临别时,有时会遇到意外情况,比如天气突然变冷或下雨、下雪时,这时应主动关心客人,拿出御寒的衣服或雨具给客人使用。对带行李较多的远道客人,应帮忙提送行李,陪送到车站、码头,并带上一些水果、点心之类的路餐以表示心意。客人由于疏忽或其他原因有时会忘记要办的一些事情，因此，启程前，可以提醒客人是否有东西遗忘，是否有事情没办。如果客人有事情相托，只要力所能及的，应尽力办妥！

 

　　“舍南舍北皆春水，但见群鸥日日来。花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽馀杯。”杜甫一生穷愁潦倒，恬淡漂泊，家境清贫，但是朋友来了，却倾已所有，盛情招待。这就是杜甫的《客至》，也是“诗圣”的待客之道！

 

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